formaggi
Cheddar
Formaggio a pasta dura ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino originario dell’Inghilterra, oggi conosciuto e utilizzato in tutto il mondo in modo diretto o come ingrediente.
Il cheddar può essere nelle seguenti varianti:
  • White/Red
  • Curd (0-3 settimane di stagionatura)
  • Mild (3 mesi di stagionatura)
  • Medium (5-6 mesi di stagionatura)
  • Mature (9-12 mesi di stagionatura)   
Mozzarella
La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata, molle, a fermentazione lattica prodotta secondo tradizione Italiana.
La mozzarella viene utilizzata nella ristorazione e nelle aziende alimentari .Si può avere in diversi formati, cubettata con taglio julienne o in blocco secondo gli utilizzi.

Ribekase
Formaggio studiato e  sviluppato per le applicazioni grating. Sono possibili alcune varianti per ottenere un sapore più intenso.
 
Gouda ed  Edam
Formaggi semiduri a pasta semidura pressata. Disponibili in euro blocco nelle diverse varianti.

Emmental
Formaggio duro a pasta occhiata. Disponibile in blocchi da 60 kg. Su richiesta possiamo effettuare il taglio del prodotto in blocchi da 20 kg.

Kashkaval
Formaggio a pasta filata semidura con origini nella regione attorno al Mar Nero, diffuso nei Balcani, in Turchia e nei paesi del Medio Oriente.
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